Ingredientai:
- 1 didelis brokolis (arba 4 puodeliai žiedynų)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
- 3 vidutinio dydžio bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 1 litro daržovių sultinio (arba vištienos sultinio)
- 200 ml grietinėlės (galite naudoti ir augalinę alternatyvą)
- 150 g tarkuoto Cheddar sūrio (arba pagal pasirinkimą)
- Druska, pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (kepimui)
- 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio (nebūtina)
- Šiek tiek šviežių petražolių ar krapų papuošimui (nebūtina)
Paruošimas:
- Paruoškite daržoves:
- Brokolį supjaustykite žiedynais.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Svogūną ir česnaką smulkiai pjaustykite.
- Kepkite daržoves:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite svogūną ir česnaką, kepkite 2-3 minutes, kol jie taps minkšti ir pradės skleisti kvapą.
- Į keptuvę pridėkite bulves ir brokolį, kepkite dar 3-4 minutes.
- Virimo etapas:
- Į puodą supilkite daržovių sultinį ir užvirkite.
- Sumažinkite kaitrą ir virkite apie 15-20 minučių, kol bulvės ir brokoliai taps minkšti.
- Kremavimas:
- Naudodami trintuvą, sutrinkite sriubą iki norimos konsistencijos – galite palikti šiek tiek gabalėlių, jei norite su tekstūra, arba sutrinti iki visiško vientisumo.
- Sūrio ir grietinėlės įdėjimas:
- Grąžinkite sriubą į puodą, įpilkite grietinėlės ir įmaišykite tarkuotą sūrį.
- Maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir sriuba taps kreminė.
- Pabaiga:
- Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintu raudonėliu (jei naudojate).
- Patiekite sriubą su šviežiomis žolelėmis pagal skonį.
Patiekimas:
Galite patiekti su skrudinta duona arba skrebučiais, pagardintais česnaku, kad sriuba būtų dar skanesnė!
Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir maistingas – puikus pasirinkimas šaltuoju metų laikotarpiu. Tai šilta, sotu ir lengvai virinama sriuba, kuri tikrai pamalonins jūsų skonio receptorius.
51
Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.
