Toks skanus ir paprastas vairo ritinys gali padaryti bet ką. Viskas, ko reikia, yra labiausiai įprasta ir nebrangi mėsa, prieskoniai ir šiek tiek laisvo laiko.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
- kiaulienos rankovių rašbštės, 2 vnt;
- česnakai, 8 gvazdikėliai;
- druska, 40 g (arba 1 dalis paprasto ir nitrito);
- garstyčių grūdai, 2 a.š.;
- pipirai ir susmulkintas lauro lapas 1 a.š.
Paruošimo procesas
Kranai kelias valandas mirkomi šaltame vandenyje.
Odą nuvalykite aštriu peiliu.
Supjaustykite kotelį ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Nupjaukite kaulą, bandydami palikti visą mėsą.
Patarimas: jei sluoksnis nėra labai vienodas, mes darome pjūvius peiliu.
Sumaišykite druską su prieskoniais ir savo noru, paimkite ir savo mėgstamą mėsą. Sudėti susmulkintą česnaką ir viską gerai išmaišyti.
Sutepkite mėsą mišinio viduje ir įtrinkite į pluoštus.
Mes sulankstome gabalus vienas ant kito ir tvirtai susiejame ritinio siūlą.
Pasukite ritinį su folija keliais sluoksniais. Galite naudoti rankovę kepimui.
Kepkite 200 laipsnių 1 valandą, sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių ir kepkite dar 3 valandas.
Mes išdėstome ritinį ant kelių plėvelės sluoksnių, tvirtai pasukame ir įdedame mažą formą, kad suteiktume jam gražią formą.
Mes įdedame krovinį iš viršaus, atvėsiname ir naktį siunčiame jį į šaldytuvą.
Išimkite ritinį iš plėvelės, išimkite siūlą ir supjaustykite dalimis.
Kvapnus ir skanus ritinys yra gražus šaltas užkandis ant bet kokio stalo ir šventinis, įskaitant.
