Jei atradote skanių salotų su majonezu receptą, kurio paprastai nenaudojate, arba norite į savo mėgstamiausius patiekalus įnešti naujų prieskonių, siūlome išbandyti mūsų originalius padažus. Jie gaminami grietinės, jogurto, kefyro ir sūrio pagrindu. Nesijaudinkite, jokio majonezo.
1. Kreminis padažas
Jums reikės:
- grietinėlė 20% arba 30% riebumo – 50 g;
- lydytas sūris, minkštas – 70 g;
- Provanso žolelių mišinys.
Procesas:
Grietinėlę pakaitinkite su lydytu sūriu, supjaustytu mažais gabalėliais. Suberkite žolelių mišinį. Maišykite, kol padažas taps vientisas ir šiek tiek sutirštės.
Nuimkite nuo ugnies, leiskite atvėsti. Užpilkite ant salotų.
2. Kefyro skonis
Jums reikės:
- grietinė, riebumas pagal pageidavimą – 30 g;
- kefyras, riebumas pagal pageidavimą – 40 g;
- česnakas – 1 skiltelė;
- žalumynai (kalendra, petražolės);
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Procesas:
Sumaišykite grietinę, kefyrą, susmulkintą česnaką ir susmulkintas žoleles. Gerai išmaišykite. Į gautą vientisą mišinį galite įberti druskos ir pipirų (baltųjų arba mišriųjų pipirų).
Užpilkite paruoštą gražų padažą ant daržovių.
3. Sūrio ir kreminio skonio
Jums reikės:
- grietinėlė, geriausia 30 % riebumo – 30 g;
- mėlynasis sūris (arba pagal skonį) – 40 g.
Procesas:
Kruopščiai sutrinkite ingredientus trintuvu iki vientisos masės. Užpilkite ant salotų.
4. Aštrus skonis
Jums reikės:
- jogurtas – 250 g;
- medus – 2–3 šaukšteliai;
- citrinų sultys;
- garstyčios – 1 arb. šaukštelis;
- apelsino žievelės;
- druska – pagal skonį.
Procesas:
Naudojant trintuvą, sutrinkite ingredientus į homogeninę masę.
Pačias salotas arba užpilą pasūdome. Pagardiname pagrindinį patiekalą.
5. Agurkų ir mėtų skonio
Jums reikės:
- jogurtas – 250 g;
- agurkas, mažas;
- mėta, šakelė;
- augalinis aliejus, geriausia alyvuogių aliejus;
- druskos, pipirų, česnako pagal skonį.
Procesas:
Maišytuve sutrinkite jogurtą, agurką ir mėtas. Jei naudojate česnaką, įberkite ir jo. Mišinys turi būti vientisas. Konsistenciją galite reguliuoti pagal savo skonį. Norėdami gauti skystesnę konsistenciją, galite jį skiesti jogurtu.
Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, į pačias salotas arba padažą įberkite druskos ir pipirų.
6. Prancūziškas skonis
Jums reikės:
- grietinė – 250 g;
- prancūziškos garstyčios – 1 arb. šaukštelis;
- medus – 1 arb. šaukštelis;
- citrinos sulčių.
Procesas:
Sumaišykite grietinę, medų ir garstyčias. Įspauskite šiek tiek citrinos sulčių. Jei salotose nėra druskos, įberkite jos į padažą.
Pagrindinius salotų ingredientus sudėkite į gražų indą, užpilkite padažu ir papuoškite žolelėmis (jei tinka, žinoma).
Kaip sako virėjai, duodamas pagrindas padažams, o tada galima kūrybiškai įmaišyti bet kokių norimų priedų. Beje, taip ir gimsta nauji kulinariniai šedevrai.
Prašome atnešti mums ką nors skanaus paragauti!
Skaistė Linčiūtė – esu straipsnių kūrėja ir žurnalistė, rašanti įvairiomis temomis nuo kultūros ir visuomenės iki gyvenimo būdo bei aktualijų. Mano darbai išsiskiria aiškia mintimi, kūrybišku požiūriu ir gebėjimu atskleisti įdomias istorijas per žmogiškąją patirtį.
